🌿イタドリ(痛取)を食す🌿

先日、山で自生するイタドリを採ってきました。
子どもの頃は、河原に生えてる太いイタドリをポキっと折って、皮を剥いてかじったものです😌✨

最近見なくなったなぁ…と探しに行ったら、結構ありました💕
自分が遠のいていただけだったんですね。

で、穂先は天ぷらに、茎は皮を剥いて塩茹でし、水に１日さらしました。

まず、穂先の天ぷら
え⁉️と驚くほど美味しい💓
ほのかな酸味があり、胸焼けしません💕

茎を油揚げと炒め煮したものは…
これまた⁉️と驚くほど美味しかったのです💓

しかも、お腹にもたれないし、なんだか調子がいい💖

📖調べてみると、イタドリは古くから民間療法で傷薬として用いられており、すりつぶしたものを塗って痛みを取ったから痛取と呼ばれるようになったとか。

また漢字で虎杖なんて書くそうですが、あのマダラ模様や竹の節のような横の縞模様が虎のようで、また太い幹は軽くて丈夫な杖として使われたからだそうです。

高知県では、食品として出荷されてるし、栄養価も高く、体内の毒素を排出する「ポリゴニン」(利尿作用)、ポリフェノールの一種で強い抗酸化作用をもつ「レスベラトロール」(脂肪の蓄積を抑える)や「ネオクロロゲン酸」(脂肪の燃焼に効果あり)が含まれているそうです。

その他、関節痛やリウマチの緩和、咳の緩和、アレルギーの緩和にも効果が期待できるそうです。

イタドリってスーパーフードじゃないですか⁉️

あの繁殖力の逞しいイタドリは、人に与えてくれる生命エネルギーも強いようです。

改めて、植物の力って偉大だと感謝するこの頃です🌿

#アロマ
#アロマセラピー
#アロマセラピーサロン シンフォニー
#京都市左京区
#イタドリ
#痛取
#虎杖
#スカンポ
#スーパーフード